哪些蔬菜具有预防感冒的保健效果
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一、深绿色和橙色蔬菜增加维生素A
橙色蔬菜富含胡萝卜素,可以在人体中转化为维生素a,维生素a可以提高人体皮细胞的功能,抵抗感冒病毒,强化喉咙和肺粘膜,保持正常的新陈代谢。
绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所必需的因素,而大量类黄酮可与维生素C共同作用,有助于维护抵抗力。可以促进干扰素等抗病毒物质的合成免疫指标。
提示:西兰花、菠菜、芥末、芦笋等。萝卜、葱姜蒜等不是绿叶蔬菜,也有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是理所当然的,品种要多。记得明亮的蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太长,也不要油炸。此外,胡萝卜炒着吃可以更好地发挥营养价值。南瓜可以蒸煮,也可以洗切片,用盐腌几个小时后,用醋冷拌,简单烹饪就能成为营养好吃的菜肴。另外,猪肝、鸡肝也含有很多维生素a,可以适当吃。
二、深色水果补充多种维生素
水果是补充多种维生素的好选择,每种水果都有不可替代的营养价值。花青素有效激发免疫系统的活力。应经常选择富含维生素C和花青素的水果。香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、枣等。
提示:香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等富含维生素c和花青素的水果。
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