香菜有什么保健养生效果?
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香菜是人们最熟悉的味道蔬菜,香菜的香味,得到香菜的美名,主要是因为含有挥发油和挥发性香味物质,我们平时做菜和汤都离不开香菜,香菜不仅是不可或缺的配角,对人体的效果也不容忽视
中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含有的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人吃7~10克香菜叶能满足人体对维生素c的需求量的香菜中含有的胡萝卜素比番茄、蔬菜豆、大瓜等高10倍以上。
1、祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人,适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
2、促进血液循环
香菜具有促进血液循环的作用,寒性体质者可适当吃香菜,改善手脚凉爽的症状。这是因为香菜可内通心脾,外达四肢,有助清除体内毒素,是为温中健胃养生的食品。
3、健胃
香莱含有香菜油,促进人体血液循环,避免寒冷,有暖胃效果,适量食用有助于健胃。
4、祛腥膻丶增強味道
香菜中含有许多挥发油,它特殊的香气就是挥发油散发出来的,能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,就能起到祛腥膻、增強味道的独特功效。
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