哪些蔬菜水果的皮不要吃 可以吃的蔬菜水果皮有哪些
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我们都知道,蔬菜水果皮的营养是很丰富的,但并不是所有的蔬菜水果皮都可以吃,误食可能会对身体造成不好的影响,那么,哪些蔬菜水果的皮不要吃?可以吃的蔬菜水果皮有哪些?下面本站小编就来说说。
1、红薯皮伤害肝脏
长期与土壤接触,很多有害物资让皮吸收,皮含过多的碱性,吃多了会肠胃不适。成褐色或是黑褐色的斑点的皮是受黑斑菌的感染,产生番薯酮和番薯酮醇,损害肝脏因起中毒!
2、土豆皮慢性中毒
土豆皮里含有配糖生物碱,去皮虽麻烦点但不要掉一轻心,由于是慢性中毒,暂时无症状或是不明显,往往不会引起注意,但对身体的危害是很大的,尤其是长了芽的和皮色发青的土豆,含毒素更高,不要食用。
此外,有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉,而带皮的土豆即使煮熟后,依然存有配糖生物碱!就算是熟透以后,毒素也会渗到土豆里面,同样引发食物中毒。
3、柿子皮伤胃
柿子在未成熟时,含有的鞣酸会对肠胃造成伤害,主要存在果肉里,等成熟以后,鞣酸会集中到柿子皮中,所以成熟的柿子我么吃起来会感觉涩涩的。柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用能下,会与食物中的蛋白质起化合作用,生成沉淀物柿石。使人引起上腹不适,饱胀、食欲不振等,因此不要吃皮或是空腹吃柿子。
4、银杏皮伤神经
银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒,银杏果肉也不宜多吃!
5、荸荠皮有寄生虫
荸荠常生于水田,皮中含有寄生虫和虫卵,如果生吃时未洗净,会引起疾病。
1、苹果皮
苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益。
2、冬瓜皮
冬瓜皮中含有多种维生素、矿物质,有很好的解暑、健脾、利尿的作用;最好的食用方法就是洗干净带皮做汤。可经常食用,具有清热利湿、减肥之效。
3、梨皮
治暑热烦渴,咳嗽,吐血,发背,疔疮。清心润肺,降火生津。
4、菠萝皮
一说到菠萝皮,大家肯定说上面有刺怎么吃,其实菠萝皮中含有丰富的膳食纤维,而且菠萝中的菠萝蛋白酶分解能力特别强,有助于消化,有很好的护胃功能。食用时只要削掉表面带刺的部分,挖出果肉部分,留下皮煮水喝,也很好。也可做药用,主治:解毒、止咳、止痢。
5、茄子皮
茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治。因茄子性寒,脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食。
6、黄瓜皮
有一些人吃黄瓜喜欢去皮,实在可惜!黄瓜的一身绿衣含有的绿原酸和咖啡酸,能引起抗菌消炎和刺激白细泡吞噬的作用,黄瓜皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
7、柚子皮
能理气化痰、止咳平喘。用一个柚子皮剥去内层的瓤,打碎加适量蜂蜜和糖蒸烂,加少量热黄酒内服,早晚各一次,每次一勺,可治老年咳嗽和气喘。还可以去柚子皮9克煎汤内服,可化痰消食,定喘、止疝痛。
8、桔子皮【陈皮】
有理气化痰、健脾去湿功效,还可降低血压,橘子皮能治疗咳嗽痰多、胸闷、肚胀、反胃、呕吐等。橘子皮中所含的黄酮苷能扩张冠状动脉,增加冠状动脉的血流量。
将橘子皮切丝或是晒干眼末,用开水冲泡代茶饮,味道清香怡人,能开胃、通气、提神。以干橘子皮50克加白酒500克泡7天,制成橘子皮酒,每次5克可治慢性腹泻。
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