巧吃3种糖 让饮食更健康
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糖、糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,属于蔗糖的范畴。糖是直接从植物中提取的最粗糙的糖类。砂糖是用砂糖提取加工而成的,在提取过程中去除了颜色和垃圾,变得纯洁,但同时也丢弃了砂糖中丰富的营养素。冰糖以糖为原料,加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩后,冷却结晶,分为多晶冰糖和单晶冰糖。
红糖性温,红糖姜汤去寒,可治感冒。红糖还有补血作用,产后吃红糖、鸡蛋可以补血养血。从中医的角度来看,红糖性温、味甘、入脾,有益气补血、健脾暖胃、缓解疼痛、活血化瘀的作用。糖不适合长时间煮,一年四季,春天不要吃糖。阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者吃药时,不得用红糖水服用。
糖性平、味甘、润肺生津、补中益气、清热干湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神可用于治疗中虚脑痛、脾虚腹泻、肺干咳、口干渴、脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等疾病。事实上,所有甜糖都有一点解毒作用,而白糖由于含糖量非常高,效果相对较快。另外,糖具有抑菌防腐的作用。糖是酸性食物,吃了之后,我们的血液偏向酸性,这个作用很强。人的身体在偏弱碱性时不能保持健康状态,血液长期偏酸的话,我们体内的毒素会堆积,癌细胞也会在酸性环境中成长。所以大家在使用白糖的时候,尽量控制它的用量。
冰糖性凉,冰糖润肺生津,梨加冰糖可治咳嗽,润肺化痰。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能,可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖适合春天和秋天吃。春天,天气刚开始慢慢热的时候,会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是无痰干咳,可以用冰糖。它不仅可以清火,还可以润肺清热。
世界卫生组织的最新饮食指导意见,建议每天糖的摄入量最好控制在25克以内(甜饮料的一半量)。这里说的糖,包括所有日常所见到的增甜用糖,包括白糖、冰糖,红糖。也就是说,糖是矿物质含量最高的糖,但也包括在限定内。限额并不意味着绝对不能吃糖。这个限额用糖供应的话,大约不超过2勺的量。
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