哪种馅饺子更健康?
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现在饺子馅的种类越来越多,经典的是中规中矩的菜肉结合,青椒、芹菜、茴香、蘑菇、番茄鸡蛋、木耳鸡蛋、豆腐馅、大蒜馅等也有新的图案。那么,什么馅的饺子最健康呢?
1。海带木耳馅。
海带含碘,众所周知周知,多吃海带对人的身体有好处,而木耳中含有丰富的溶性纤维,可以改善口感,减少胆固醇和脂肪的吸收量,有助于控制吃肉馅后血脂的上升。
2。豆制品和鱼馅。
做饺子,首先要从原料入手,减少肥肉和动物油的用量。各种豆制品和鱼类也可以放入馅中,代替部分肉类,可以降低脂肪含量。同时,吃这些馅饺子时,请注意不要吃脂肪高的菜。不那样的话,对消化不利。
3。萝卜、白菜、鸡蛋馅。
这种馅饺子容易消化,营养丰富,适合老人和孩子吃,但老人最好晚上不要吃饺子。
4。荤素混合馅。
纯素菜或者纯肉的饺子其实会损失很多丰富的营养素。纯素料理馅缺乏脂溶性维生素、蛋白质、氨基酸的补充,纯肉馅缺乏大部分水溶性维生素、矿物质的补充,最好结合起来,提高食物的多样性和营养素的全面性。
这四类饺子馅都是比较健康的,但是还要注意,饺子其实并不应该多吃,因为饺子内陷相对较少,不能完全满足人体需求。所以,经常吃饺子也要注意每顿饭的量,还要注意蔬菜等食物的组合。
想要做出健康的饺子,不仅要注意食材的合理搭配,还要注意烹饪方法。健康营养均衡的饺子馅中一定有蔬菜和肉类。这两个是最基本的,素馅饺子最好加豆制品。至于烹饪方法,不要有太多的图案。直接煮或蒸饺是可能的,不建议用油煎饺子。虽然油煎饺子口感会比其他两种方法做出来的饺子稍微好吃一些,但是会让人摄入过多的油,致使能量超标,容易长胖,还有就是在做油煎饺子的时候容易产生致癌物质。
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