春天的清热去湿吃什么?推荐清热祛湿的方法
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霸王花煮猪展汤
材料:霸王花2,猪展肉12,枣4,盐少,清水10碗。
做法:1、猪展肉原块洗净,霸王花柔软洗净,枣去核。
2、将枣和霸王花放入企业的瓦锅中,加入清水,用旺火滚动,猪展肉滚动约20分钟,用中火煮约30分钟,用文火煮至汤剩下4~5碗左右,用盐调味。
效果:清热祛痰止咳。
西餐罗汉果猪蹄汤
材料:猪蹄肉500克,罗汉果半,西餐700克,南杏仁60克。
做法:1、猪蹄肉洗净,干水,罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘短度,南杏仁用开水煲,去衣。
2、将罗汉果、南杏仁放入锅中,加入适量清水,武火煮沸后,加入猪蹄肉、西餐,再煮沸后,用文火煮2~3小时,调味供应。
效果:清热润肺,化痰止咳。肺热干咳,咽干口干,咽干痛,咳嗽声嘶哑,干燥热便秘等。支气管炎也可用于肺干燥热的人。
萝卜莲子猪舌汤
材料:萝卜750克,莲子50克,芡实25克,枣3张,猪舌500克,猪骨750克。
做法:1、萝卜连皮洗净,斜切成中块莲子、稠、枣核洗净,用清水稍微浸泡
2、猪舌反复清洗,切成大块,用猪骨和热水稍微煮沸一会儿,去掉血水,猪骨飞水后用刀背破裂
3、将所有材料一起放入锅中煮2小时半这个量可以用3~4个人。
效果:萝卜性凉爽甘甜,可消除积累、痰热、气体下降、宽中的莲子性平味涩,可健脾胃,养心的稠实性平味甘淡,可补脾止泻的枣性平味甘甜,有益气生津、滋润肺胃的作用猪舌补充气血、滋养强壮的骨补充血髓、强筋骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。
花生鸡脚汤
原料:鸡脚10只(约200克)、花生50克、黄酒5克、姜片、精盐各3克、味精1克、鸡油10克。
做法:1.将鸡脚切成爪尖,洗净花生米放入温水中浸泡30分钟,换水洗净。
2、在锅里加入适量的清水煮沸,加入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,在锅里盖上盖子,煮2小时,加入精盐、味精调整味道,用文火煮1小时,加入鸡油即可。
效果:该汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素c等。
冬瓜红豆煮生鱼汤
原料:红豆60克,冬瓜750克,生鱼2条,猪瘦肉150克,生姜3片。
做法:1、红豆洗净,冬瓜洗净,切皮,生鱼洗净,去除鳞片,去除内脏,慢慢煎至微黄
2、猪瘦肉洗净,不用刀切整体。与生姜一起放入瓦锅中,加入清水2500毫升(约10碗水)
3、武火煮沸后,改为火煮2小时半,加入适量的盐、油,3~4人使用。
效果:红豆冬瓜煮生鱼汤清淡,营养丰富,同时具有除湿健脾的作用。红豆是广东民间常用的煮料之一,具有健脾除湿、消肿解毒的作用,冬瓜可以消暑,生鱼可以补脾利水。
八宝冬瓜汤
材料:冬瓜1斤,淮山、芡实各12斤,莲子、百合、扁豆、薏苡各1半,瘦肉1斤。
制作方法:1清洗各材料的瘦肉用沸水加热冬瓜切皮,所有材料用汤锅大火煮2小时,加入适量的盐即可。
功效:冬瓜有利水清热的功效,这汤正适合清热祛湿。
初乌肝片
原料:初乌液20毫升,新鲜猪肝250克,水发木耳25克,蔬菜叶少,介绍酒、醋、盐、淀粉、新鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
做法:第一乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝去筋清洗切片,葱、姜、蒜清洗,葱切丝,蒜切片,蔬菜清洗控制。
将猪肝片浸泡在最初的乌汁中(取一半的乌汁),加入少量的盐,加入适量的淀粉搅拌均匀,将剩下的最初的乌汁、酱油、介绍酒、醋、湿淀粉和新鲜的汤变成滋养汁。
炒锅放入火中加热油,加入油热混合的猪肝片滑动,用勺子加入剩馀的油,锅里剩下少量的油,加入蒜片,姜末稍微加热香味,猪肝,水发木耳,炒几分钟,把蔬菜叶放入锅中炒几次,八成熟时加入汁混合,出锅前加入葱
效果:补肝肾、益精血、乌发明目。(第一只乌能保护肝脏,降低脂肪,降低压力的木耳有利于血脉的效果,即使不生病也能健身。)
珍珠三鲜汤
配料:鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
做法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。
番茄洗净热水烫伤去皮,切成丁的豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。
效果:温中益气,填补精髓,消除热量。
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