夏天如何烹饪孩子的饮食
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夏天,天气炎热,烹饪儿童身体时,应注意以下几点:
●注意儿童营养。夏天,人体新陈代谢旺盛,皮毛松弛,容易出汗,消耗大的儿童生长发育快,需要营养。但是,由于炎热,食欲下降,特别是孩子喝水过多,喜欢冷饮,食欲下降,食欲不佳,往往无法满足身体对营养的需求。为解决这一矛盾,先要选择富有营养的食物,如豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、粮食、蔬菜、水果等,合理分配于一日三餐或四餐的膳食中。烹调要注意色、香、味,这样才能增加小儿食欲,保证有足够的营养。
●注意预防疾病。夏季温度高,湿度大,炎热的气体熏蒸,儿童容易感受到炎热的邪气,发生炎热、中暑等炎热的天气,容易发生热痱子、肿物夏季是蚊蝇发生的季节,蟑螂多,细菌繁殖快,如果不注意饮食卫生,就容易患胃肠疾病因此,为了不影响脾胃的消化吸收功能,必须注意儿童的饮食卫生。
●经常提供消暑、清热、健脾除湿的保健食品,为儿童烹饪身体。接下来,我们将向父母介绍一些适合儿童夏季饮用的保健汤————————————————————————————————————————————————儿童口干渴,小便短黄,喝这汤有清热利尿的作用。暑假经常喝,可以预防中暑,不会出现热痱子和肿物。这汤也可以辅助治疗热病。
用量:冬瓜750克,白扁豆,生薏米各20克,红豆15克,莲蓬1个。冬瓜用皮切成块。上料同放入砂锅中,煲2小时。如果加入半块新鲜荷叶同煲,解暑清热的效力更强。
【节瓜鲩鱼尾汤】
作用:健脾开胃,消暑解渴。适合小儿夏天口干,食欲不振。一般的孩子喝可以开胃佐餐。
使用量:节瓜(毛瓜)1个(约250克),鱼尾约150克。节瓜去皮,切成小块的鱼尾去鳞,洗净,用少许食油在铁锅里煎至淡黄色,和节瓜一起放入砂锅,加水煮50分钟,调味吃。
【除湿粥】
作用:该粥健脾除湿,消暑消热利尿。适用于夏季口干喜饮食、食欲不振、消化不良、小便短黄的儿童。对一般儿童有健脾消滞祛湿作用。
用量:木棉15克,灯心花5克,川紫薯15克,猪苓15克,白扁豆15克,生薏米15克,芡实15克,红豆15克,米100克。
将上述材料清洗干净,将棉花、灯心花、川紫薯、猪苓放入纱布袋。锅内注入适量的清水,煮沸后,加入材料放入锅中,用文火煮到粥,取出纱布袋,用盐和糖调味就可以吃了。
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