防肠癌也可以多吃根茎类食物
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防肠癌也可以多吃根茎类食物
根茎类食物是淀粉含量高、热量密度低、含丰富膳食纤维的食物,且多数根茎类食物是红、黄色的,含有丰富的维生素A,具有饱腹、通便、提高机体免疫力的作用,建议人们将根茎类食物列入主食行列,如土豆、芋头、红薯、山药等,可以常常食用。
总之,预防结肠癌的饮食原则
原则一:食物多样化
注意食物多样化,以植物性食物为主,应占每餐的2/3以上,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、粗粮和豆类等。
原则2:减少红肉摄取量
每天不足90g,最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的危险率。同时要限制高脂饮食,尤其是动物脂肪的摄取,应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
原则三:限制盐和调料
限制腌制食品的摄取并控制盐和调料的使用,高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄取量应小于6g。
原则四:不吃保存过久的食物
不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。
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