女性补血养颜汤的秘诀 多喝汤可以补血养颜
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煮汤是一项技术性的工作,保证汤的美味,保证汤内的营养不会流失。喝汤对我们的身体有益,特别是女性,多喝汤可以补血养颜,降火干燥,暖胃。
煮汤有什么技术?
1、汤变新鲜
煮汤最好用冷水。一开始往锅里倒热水,肉的表面突然高温,肉的外层蛋白很快就会凝固,外层蛋白不能充分溶解在汤里。只有一次加入冷水,慢慢加热,蛋白质才能充分溶解在汤里,汤的味道才好吃。
另外,煮汤不要放盐太早,盐会使肉中的水分迅速流出,蛋白质的凝固也会加快,酱油也不能早点加入,不要放入葱、姜、酒等材料,会影响汤本身的味道。
2、汤变干净
为了不使汤变干净浑浊,必须用微火燃烧,使汤只开锅,不滚动。因为大滚动会使汤中的蛋白分子凝结成许多白色颗粒,汤自然会混浊。
3、汤变浓
在没有鲜汤的情况下,要使汤变浓,一是在汤中加入薄厚,使汤变浓,二是加油,使油与汤混合成乳浊液。方法是先把油烧热,冲下汤,盖上盖子用旺火烧,不久汤就会变浓。
4、汤淡了
只要把面粉或米缝在小布袋里,放入汤里一起煮,盐分就会被吸收,汤自然会变淡。亦可放入一个洗净的生土豆,煮5分钟,汤也能变淡。
5、汤变爽
有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻,遇到这种情况,可将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,可解去油腻。
推荐几款补血养颜养生汤:
1、藕莲饮
材料:鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。
做法:用上述材料洗净,捣烂,取汁,加入适量的冰糖饮用。
功效:具有清热凉血,止血固经之功效。
2、莲子桂圆汤
原料:莲子、桂圆肉各30克、枣20克、冰糖适量。
做法:先将莲子用水泡发,去皮去心洗净,与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中,加水适量,煎煮至莲子酥烂,加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉,每周服用1--2次,可经常服用。
效果:具有补充心血、健脾胃的效果,适用于贫血疲劳、神经衰弱、心悸、惊慌、健忘、睡眠不安等。
3、猪肉参枣汤
原料:猪瘦肉250克,人参5克,淮山药50克,枣20克,精盐适量。
做法:先洗猪瘦肉切块,和洗过的人参、枣、淮山药一起放入砂锅,加入适量的水,用武火煮沸,用文火煮至猪肉腐烂,加入精盐调味,吃佐餐。
效果:有益气健脾、滋阴养血、抗衰老效果,适用于血气损失、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。
4、山楂桂枝红糖汤
材料:桂枝5克、山楂肉15克、红糖30克。
做法:将山楂肉、桂枝放入瓦锅中,加入清水2碗,用文火煎至l碗时,加入红糖,调整,煮沸即可饮用。
效果:具有温经脉、化瘀止痛的效果。适合女性寒性痛经症和颜色。
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