秋冬季润肺的食物有哪些 细数立秋润肺的食谱
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1、银耳汤
做法和效果:水发银耳30克,贝母5克,糖适量。把水发银耳去根,去杂洗,撕成小片的悉尼去皮,去籽,切成多片。把银耳片、贝母、糖放在炖菜里蒸30-40分钟,取出来,可以放进盘子里吃。这汤滋阴清肺,祛痰降火。
2、莲子百合汤
做法和效果:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、糖适量。将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后可以吃。补脾胃,润肺,安心。
3、蛋花沙参煮猪蹄
材料:蛋花20克、沙参30克(中药店全部销售)、猪肉400克、生姜3片。
烹饪:各物分别清洗。药材浸泡一点的猪切块。与生姜一起放入瓦锅中,加入清水2500毫升(约10碗量),武火沸腾后,改为文火煮1小时半,加入适量的盐即可。这个量可以用3~4个人。
4、小豆陈皮汤
推荐理由:小豆具有清心养神、健脾益肾的效果,加入陈皮可防止秋干,提高内脏活力,增强体力。
做法:红豆清洗干净放入水中浸泡好后,加入适量冰糖及一小块陈皮,锅中倒入适量水烧开,放入红豆大火煮,待红豆煮烂后,将冰糖、陈皮放入锅中拌匀,小火焖15分钟左右即可。食用时,捞出陈皮,只喝汤食豆。
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