补钙不仅是喝牛奶 家常菜也一样可以补钙
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说到补钙,很多人奶和钙片,很少有人知道家常菜也是补钙的名人。这些食材的钙含量可能不是最高的,但好汉三人帮助钙能否顺利吸收人体也需要其他营养素的帮助。这些家常菜搭配科学才能发挥补钙效果。
几道家常菜做好的是钙片
豆腐炖鱼。豆腐是众所周知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就能满足一天钙需求量的三分之一,比喝半斤牛奶多。鱼中丰富的维生素d可以加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼不仅味道鲜美,而且是补钙的绝品。需要注意的是,选择豆腐时,选择含钙量高的南豆腐和北豆腐。
芝麻酱拌菠菜。芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。菠菜中富含的维生素k是骨钙的形成要素,在补充钙的同时增加维生素k,可以大幅度提高补充钙的效果,促进钙的沉积。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,完美补钙凉菜。
醋滑油菜。许多绿叶菜补钙效果不逊色,其中小油菜钙含量超过同等重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量矿物质和维生素K,有助于吸钙。
大豆炖猪蹄。大豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可作为钙沉积的骨架,有利于大豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。
青椒炒鸡蛋。鸡蛋含有优质蛋白质,钙含量也高,青椒含有丰富的维生素c,两者一起炒,不仅颜色美丽,还能提高钙的吸收率。
紫菜腐竹汤。钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。
饮食养生是通过吃来进行的。饮食保健不仅要注意营养平衡,还要注意饮食的卫生,并根据自身的身体状况禁忌某些食物,这样才有利于防止疾病的发生,达到饮食养生长寿的目的。
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