给宝宝烹饪蔬菜的时候最要注意什么？喂宝宝蔬菜注意8大要点

本文已影响2.48W人

1、家中烹制时最好是应用铁质或铝质的锅、铲厨具，不必应用铜质厨具。

2、白菜、包心菜、莴笋、笋、土豆、藕、冬瓜、黄瓜、丝瓜等蔬菜虽然有其特性，但碳酸盐和维他命含量小于叶类蔬菜。妈妈们能够多选用红萝卜、茄子、西红柿、柿椒等维他命C和碳酸盐含量较为高的蔬菜及其翠绿色叶类蔬菜给婴儿服用。

3、满七个月的婴儿可以多选用豌豆角、荷兰豆、豇豆、刀豆等鲜豆类食品蔬菜。由于这种蔬菜蛋白含量较为高，并且豆类食品蔬菜中的铁非常容易被人体消化，有益于避免婴儿出世4个月后因孕妈存储铁被耗费后导致的缺铁性贫血状况。但有蛋白质过敏的小孩不适合服用。

4、蔬菜尽可能选用急火快炒。不必把菜煮之后捞起来或挤去蔬菜汁后再下锅炒，那般营养元素已绝大多数遗失，只留有甲基纤维素了。

5、有一些母亲喜爱给婴儿做蔬菜汁，但有一些蔬菜带有盐酸，会危害婴儿对钙的消化吸收，如西兰花、牛皮菜、蒜头等蔬菜就带有比较多的盐酸，不适合制成汤。可选用油菜子、芥菜疙瘩、芥蓝菜等钙含量较为高，并且人体非常容易消化吸收的蔬菜。

6、烫蔬菜时，应等水滚沸后再把蔬菜放进锅中。

7、选用的蔬菜应尽可能新鮮，根茎类蔬菜应先泡再切，洗切時间与入锅烹饪间隔时间不必太长。

8、烹饪蔬菜或别的食品类时能够加小量木薯淀粉，不仅能使料汁稠浓，还能够避免抗坏血酸被毁坏。肉类食品中带有硫辛酸，一样能够维护抗坏血酸。因此在婴儿7-八个月的情况下，就可以吃用碎菜和肉沫混和制成的粥、烂面等輔助食材。

相关内容