吃十字花科蔬菜可防乳腺癌
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美国加利福尼亚大学生化与药理学教授莱斯利·威尔逊(Leslie Wilson)等在国际性知名学术杂志《癌症发生》(Carcinogenesis)上发表论文，表明了十字花科蔬菜水果的防癌体制。
她们强调：服用十字花科蔬菜水果(如绿菜花、黄白菜花、包心菜等)可预防乳腺癌。大家的研究发现，在这里类蔬菜水果中，带有一种具备防止和防癌活力的化合物硫氰酸盐(isothiocyanate)；在翠绿色和红褐色花菜中，这类化合物的成分是最大的，他们能抑止人们乳腺癌体细胞的生长发育，乃至杀掉肿瘤细胞。大家还发觉，硫氰酸盐抑止肿瘤细胞的方法，与癌症药物多西紫杉醇(taxol)和长春新碱(vincristine)很类似；而与别的癌症药物对比，硫氰酸盐的毒副作用更低。
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