中秋节来了 糖尿病患者能吃月饼吗?内分泌科专家告诉你真相
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指导专家:中山大学附属第三医院粤东医院内分泌科穆攀伟蒋玲玲
中秋佳节临近,每逢佳节倍思亲,家人团聚,面对皓月,品尝一杯香茗,咬月饼,闲谈一年的小事,真是岁月安静但是,糖友隐隐作痛——月饼只能有缘无分,看着,不敢说话!
其实糖友不必那么害怕,糖友也可以吃月饼!
!糖友也能吃月饼吗?是无糖月饼吗?今天我们来谈谈无糖食品和月饼吧!
无糖这个词有歧义的嫌疑。无糖是指不含精制糖(葡萄糖和蔗糖最常用)。无糖食品通常用甜味剂代替精制糖产生甜味,不是没有糖类。糖类是碳水化合物的俗称,种类繁多,不仅包括单糖如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等,还有淀粉、糖原、纤维素等多糖。
无糖食品不含精制糖,但无糖月饼等于无其他糖类物质。淀粉在体内变成葡萄糖,血糖值上升。因此,无糖食品可以说是无糖(因为没有精制糖),也可以说是有糖(淀粉也是糖类,体内最终变成葡萄糖,血糖值上升)。因此,吃无糖食品也会提高血糖值。无糖食品主要是让糖友享受吃甜食的满足感,提高生活乐趣。
值得注意的是,无糖食品可能有其他不利作用。例如,很多无糖食品为了得到接近普通食品的口感,增加淀粉和糊精(无糖汤圆的外层增加了很多精制糯米粉)的油脂(无糖汤圆的馅中含有很多饱和脂肪),热量比普通食品多,血脂容易上升。
本以为甜味剂有甜味,热量低,是糖友的福音。但是近年来的研究发现,很多甜味剂对尿酸排放不利,长期积累导致高尿酸血症和痛风。很多年轻人甚至小朋友竟然就有高尿酸,罪魁祸首就是大量饮用含有甜味剂的碳酸饮料。
为什么糖友可以吃月饼呢?糖尿病的危害主要是长期持续的高血糖、日积月累的影响。短时间的高血糖值,只要有足够的水分,其实没什么危害。所以中秋节的佳节,糖友和家人一起吃月饼,血糖值暂时高也不用特别担心!多喝水就够了。
全面认识血糖的危害,不必为暂时半小时的血糖值上升而焦虑,也不要因为短期的血糖值上升而放松对高血糖值的警惕。正确理解无糖食品,不要被无糖这个词蒙蔽眼睛,不要误以为有降糖的作用,希望降低血糖值。
糖友吃,第一个原则是总量控制,种类不是第一个要考虑的自己画地牢。糖友的生活一样甜蜜!
(通讯员:周晋安)
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