莲子银耳汤的功效与作用 莲子银耳汤营养价值有哪些
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莲子银耳汤又叫银耳莲子羹,是以银耳、莲子为主要食材制作的一道汤羹。银耳莲子羹不仅口感软糯润滑,味道鲜美,营养成分也相当丰富,具有润肠通便、增强体质、健脑益智的功效。
功效作用
银耳莲子羹具有润肠通便、增强体质、健脑益智的作用。
润肠通便:
银耳中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道运动,从而起到促进排便的作用。莲子能增强肠胃功能,帮助消化与吸收。大便不畅的人群可以适当食用,来改善排便困难的问题。
增强体质:
银耳以及莲子中的多糖成分具有调节免疫力的作用,适量食用银耳莲子羹对于提高人体抵抗力有帮助作用。
健脑益智:
莲子里面含有多种氨基酸与矿物质,这些物质能够直接作用于人类的大脑,起到一定的健脑益智作用。
营养价值
银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值比较高。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素,以及钙、铁、锌等微量元素,还含有多种水溶性的多糖、黄酮类物质、生物碱、超氧化物歧化酶等成分。
适宜人群
大多数人都是可以吃银耳莲子羹的,尤其适合于排便不畅、体质虚弱者。
一般人群:
银耳莲子羹是一种营养价值比较高的食品,大部分人群都可以食用。
排便不畅者:
银耳中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道的蠕动,莲子能增强肠胃功能,帮助消化与吸收。排便不畅者适当食用银耳莲子羹,可以改善排便困难的问题。
体质虚弱者:
银耳以及莲子中的多糖成分具有调节免疫力的作用,适量食用银耳莲子羹对于提高人体抵抗力有帮助作用。
禁忌人群
腹胀、大便干结的人不宜食用。
原因:
银耳莲子汤有一定滋补作用,腹胀、大便干结的人食用后,可能会加重原有症状。
用量
根据个人喜好,适量食用,请勿暴饮暴食。
不宜同用
银耳莲子羹是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
先将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起;再把莲子、银耳放入锅中,加清水适量,大火煮开,转小火煮30-40分钟后,加冰糖即可。
温馨提示
银耳莲子羹的营养价值较高,对身体有益处,但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用银耳莲子羹,可能会导致腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
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