谷雨吃什么养生?十款养生汤祛湿健脾
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1、三色汤
材料:豆芽2、姜丝20克,青椒1个,植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。
制作方法:加热油锅,炒几次大豆芽,加入白醋炒至8分熟,放入锅备用的锅中加入鸡汤、姜丝,烧开后将红椒放入锅中再次滚开后,将大豆芽、盐、放入锅中,用湿淀粉粘稠,加入麻油出锅即可。
效果:除风除湿,活血通络。对于筋骨痉挛,腰膝疼痛者更合适。
2、线条陈蛇舌草煮鲫鱼
材料:线条陈20克、蛇舌草20克、鲫鱼1条(约400-500克)、猪瘦肉100克、枣2条、生姜3片。
做法:各药物浸泡、洗净、枣去核的鲫鱼宰杀洗净,煎至微黄。和生姜一起煮,加水2500毫升(10碗量),武火煮煮2小时,用盐和油煮。
功效:清肝热、祛湿困。绵茵陈有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用,白蛇舌草具有清热散瘀、消痈解毒的功效,鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气。配伍开胃益脾的蜜枣,使其既不寒凉峻利又祛湿健脾。
3、猪横脷煲夏枯草
材料:猪横利500克,夏枯草、绵茵陈各20克,生姜4片。
做法:先把猪横着飞去腥味备用。将夏枯草、棉线陈和生姜和猪一起放入砂锅,加水2500ml。先用武火煮沸,然后用文火煮约2小时,调味即可。
效果:清热除湿,除肝热。猪横利性平味涩,补益脾胃,帮助消化夏枯草有清肝明目、散结消肿效果的线性陈有清湿热、退黄疸的效果。
4、芡实莲子薏米排骨汤
材料:排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏米30克、陈皮5克、姜1块。
做法:先用清水浸泡稠、莲子、薏米,然后把骨头切成小块,用水煮后煮,把骨头、稠、莲子、薏米、陈皮和姜放入砂锅中,用武火煮,用文火煮2小时,最后放入盐。
效果:稠和莲子有健脾益肾的作用,薏仁健脾祛湿,陈皮醒脾开胃。
5、鸡骨草猪骨汤
材料:鸡骨草50克、猪脊骨200克、生姜3片。
做法:猪脊骨清洗切片,鸡骨草清洗切片,上述材料一起放入砂锅,加入适量的清水,用大火煮沸,用小火煮40分钟。
效果:清热、除湿、退黄,适合湿热和黄疸的人们服用。
6、橄榄五指毛桃排骨汤
材料:五指毛桃30~50克,青橄榄5~10粒,排骨若干。
做法:排骨洗净切成3英寸左右,加入姜片、橄榄和五指毛桃,加水用大火煮沸,用小火慢炖,最后加入适量的盐。
效果:青橄榄生津湿润,清热,五指毛桃健脾补气,养胃湿润。大部分人都适合,特别适合痰湿、湿热体质的人。
7、新鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤
材料:新鲜土茯苓400克,眉豆80克,猪脊骨500克,生姜3片。
制作方法:新鲜土茯苓刮去外皮,洗净,切成块状的眉豆浸泡一点,洗净猪脊骨,用刀背破裂,把各汤和生姜一起放入瓦锅中,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煮沸后,改为文火煮2小时半
功效:新鲜的土茯苓配伍眉豆煲猪脊骨,气味醇和清润,具健脾祛湿之功效,为春暖雨湿时家庭靓汤之一,男女老少皆宜。
8、土茯苓煲猪肉汤
材料:鲜土茯苓(菜市场有售)200克、猪肉500克、生姜、食盐适量。
做法:鲜土茯苓洗净,切片状;猪肉洗净,整成几大块;生姜切片;把土茯苓、猪肉、生姜一起放进煲汤锅内,加入清水,大火煲沸后,改为小火煲约1个半小时,加入适量食盐即食。
功效:此汤可祛湿困、利筋骨、健脾益胃。
9、赤小豆木棉花汤
材料:木棉花,薏米,排骨,赤小豆。
做法:把木棉花、薏米和赤小豆洗干净备用,排骨洗干净斩段,放入沸水中焯水,捞出再放入砂锅里熬两小时,最后加盐即可。
效果:具有明显的除湿效果,对春季潮湿天气多引起的湿热有很好的辅助作用。红豆棉汤红豆有去水利尿的作用,可以去除湿气和浮肿。
10、扁豆瘦肉汤
材料:扁豆100克,陈皮1/4个,猪瘦肉400克,盐、生姜适量。
做法:切猪肉洗净,去掉陈皮葫芦,切生姜的食材一起放入锅中,加入清水,用大火煮沸后,改为小火煮1~1.5小时,加入适量的盐即可。
效果:本汤可清热除湿,消除脾虚湿困。
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