老年人健脾吃什么?9款老年人健脾祛湿食谱
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1、苹果枸杞红糖小米粥
苹果1个,小米50g,红糖适量,枸杞适量。
准备谷子枸杞红糖苹果。用清水清洗小米。苹果剥皮切成块。将小米和苹果加入适量的清水放入汤锅中,用大火煮至20分钟。加入枸杞和红糖。继续小火煮至10分钟即可。
2、红豆藕汤
莲藕一节、红豆100g、清水适量。
清洗红豆,用清水浸泡40分钟。莲藕洗净,去皮洗净切块。将莲藕、红豆放入煮锅中,一次加入适量的清水。用大火煮,揭开盖子,关火,把整个锅放入预热的电炖锅中,盖上盖子,通电,用大火煮2小时,喜欢咸的可以用盐调味,吃淡的不需要盐。
3、鸭架冬瓜粉丝汤
鸭架500g、适盐、适八角、适姜片、适料酒、适冬瓜、适清水、适葱、适粉丝。
去掉鸭架上的所有鸭皮,切掉屁股,切成块备用。冬瓜切片,切姜片,准备两大材料。取砂锅烧开一锅水,加入姜片和大料。加适量料酒。再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。50分钟后加入冬瓜片。加入洗净的粉丝煮2分钟。最后加入适量的盐烧开即可,放入碗中撒葱。
4、红豆花生米凤爪汤
红豆50g、花生米50g、鸡爪300g、盐适量、猪龙骨适量、生姜适量、八角适量。
红豆、花生米、鸡爪、猪龙骨,红豆与花生米提前泡发。将鸡爪剪去脚趾甲,与龙骨一起放入汤锅,加适量清水,生姜一块、八角一个,将水煮开。捞出鸡爪与龙骨,用清水洗净浮沫,弃生姜、八角不用。将洗净的鸡爪、龙骨放入高压锅中。倒入红豆和花生米,加入适量的清水,盖上盖子,用大火烧开,用小火炖25分钟,盖上盖子,加入适量的盐。
5、燕麦蜜豆荷包蛋
燕麦片20g、蜜豆适量、鸡蛋适量、牛奶适量。
取砂锅(保温性能好),普通锅也可以,加点水,烧开。水烧开后,关火,将鸡蛋放入锅中。水沸的时候不要打蛋,沸腾的水花容易把蛋冲走。盖上盖子,炖5分钟左右。牛奶煮沸,立即关火。倒入蜜豆,搅拌均匀,即食燕麦片倒入碗底,将荷包蛋舀入碗内,将牛奶蜜豆盛出,舀入碗内即可。
6、茅根马蹄竹蔗糖水
茅根1扎,竹蔗4串,马蹄250克,粉葛250克。
茅根洗净,绕成一扎,马蹄洗净,去皮,竹蔗洗净,每小根切成4份,粉葛洗净,去皮,切块,所有材料放入锅内,加适量水煮沸,改小火煲2小时即可。
7、木瓜银耳薏苡汤
木瓜一半,薏苡50克,干银耳5克。
薏苡洗净,用清水浸泡2小时。干银耳清水泡发后洗净,去根,撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滚筒块。将浸泡好的薏苡和银耳放入砂锅中,用大火煮后,用小火炖1小时,薏苡银耳变软腐烂。然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可。
8、乌豆煲鲫鱼汤
鲫鱼1条,乌豆2两,眉豆2两,花生2两,陈皮1片。
乌豆、眉豆、花生洗净,预浸隔夜,去水备用。鲫鱼去污去鳞洗净。果皮浸软去肉,备用。锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。
9、线条陈煮鲫鱼汤
白鲫鱼尾、线条陈22(稍微清洗)、枣3、姜2片。
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