各种人群“处暑” 高温除湿食疗很重要
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明天是秋天的第二个节气。白天气温还在30℃以上,最高温度有时达到36℃,晚上稍微凉一点。
最近受沿海台风的影响,高温高湿气候明显,非常不舒服。专家有什么保健建议?
小儿篇
高温高湿天,是细菌生长和繁殖的最佳时期,也为肠道病原菌的生长和繁殖提供了适当的条件。对于人体本身来说,天气炎热,出汗多,抵抗力下降,这个时候,孩子,特别是2岁以下的婴幼儿最容易腹泻。如何护理?
1.坚持母乳喂养,母乳最适合宝宝的营养需求和消化能力。
2.注意饮食卫生,食品应新鲜、干净,饭前后洗手。
3.人工饲养儿童乳品需要适当稀释,有利于消化和吸收。
4.避免滥用抗菌素,小儿腹泻若非细菌性肠炎,无需使用抗菌素。
5.无需禁食,多补水。
6.适当补充液体,防止水、电解质紊乱。
7.可在家中配合腹部按摩,中医的脐敷药物对于止泻有良好效果。
8.保持皮肤清洁干燥,换尿布,每次便后用温水洗屁股。
9.加强户外活动,注意气候变化,避免腹部受凉。
10.密切观察病情,早发现腹泻变化,立即就医。
【饮食指南】儿童腹泻的常用饮食处方:
苹果汤:将苹果切片加水蒸200毫升后,用汤代替茶喝。苹果含有单宁酸,具有止泻作用。
胡萝卜粥:洗胡萝卜,切成小块,和米一起煮粥。胡萝卜是碱性食物,所含果胶能促使大便成形,吸附肠黏膜上的细菌和毒素,是良好的止泻食物。
糊米汤:将大米炒到颜色发黄,再加适量的水和细盐,然后煮成糊状即可。米粉加水再加热,就成了糊精。糊精易消化,它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。
老人篇
调节情志,防止悲秋,是夏秋交替时老年保健的重要内容。立秋后,白天变短,常会有阴雨天气,使人的情绪郁闷,尤其是那些空巢老人,更易伤感。
要解决以上问题,应多参加社交活动和体育锻炼,心情舒畅是保健的好方法。经常去户外伸展筋骨,登高观赏景色也能使人心情愉快,太极拳、气功是传统的保健项目。还应注意饮食安全:
1.饮用水应煮沸,可杀死致病微生物的生熟食物分离,避免交叉污染。
2.吃剩下的食物要立即储存在冰箱里,储藏时间不要太长,吃前要热。
3.尽量不要吃田螺、贝壳、螃蟹等海产品,吃的时候要煮蒸。
4.冷拌菜中加入醋和大蒜的生食必须洗净,尽量减少生食的摄取。
5.注意休息,避免受凉、劳累,预防感冒和中暑;平衡膳食,合理营养。
【饮食指南】干燥是秋天的主气,秋天干燥伤津,老年人此时养生,必须强调润泽。秋天人们易感觉唇干舌燥、干咳无痰,这是肺胃之阴不足。
可以选择面料、沙参、麦冬、玉竹、百合、悉尼等补充。症状不明显的情况下,可以将上述中药浸泡在1~2味水中喝茶或蒸悉尼。如果有症状,需要生辩证处方。饮食调节是养阴的好方法,请多吃梨、猕猴桃、蔬菜、莲藕、芝麻等。
常规篇
袁双凤(湖南中医药大学第一附属医院主管营养师)
中医有秋来不伏的说法。因此,此时调整脾胃,预防胃肠疾病,是夏季损失的补充,也是冬季体能储存、能量储存的需要。如何在饮食中恢复健康?
必须补充足够的蛋白质。蛋白质的摄入量比其他季节增加1%~15%,最好是鱼、肉、蛋、奶和豆类食品。
二要补充适量的维生素和矿物质。新鲜水果中西红柿、西瓜、桃子、李子等富含维生素c,维生素b族和矿物质在谷类、豆类、玉米、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量多,人们可以适量补充。
三要补水和无机盐。机体大量出汗,不仅失去了水分,还失去了大量的钾、钠。应适量增加含钾较高的食物,如香蕉、草莓、杏、荔枝、桃、李、葱、芹菜、毛豆、绿茶、海带等。
四要补充清热、利湿的食物。长夏多湿既伤肾气又困脾胃,所以补充西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、草莓、西红柿、甜瓜、苦菜、芥末、莲藕、绿豆等清热利湿的食物。
五不可过贪冷食。过量食入冷食会使胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,引起食欲下降和消化不良,影响食欲。
六饮食有节。饮食适时、适量、适温、营养适中的粗细组合、肉菜组合合理的人因地制宜,合理选择多种天然食品。不要吃油炸、腌制、培根味道的高酒。
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