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用榨菜来煮汤?很多人的第一感觉就是会不会太咸了?这就是制作榨菜肉丝蛋汤的技巧所在了,怎样使榨菜咸度降低,但是鲜味不减呢?
榨菜肉丝蛋汤怎么做好吃?
1、榨菜开包后先用温水冲洗一会,让咸度降低。
2、材料中的胡萝卜要先炒一下,因为胡萝卜是脂溶性的,这样炒一下的话可以让胡萝卜的营养价值发挥到更大。
3、榨菜肉丝蛋汤最好用炖煮的,这样可以让肉丝变得更嫩。
4、里脊肉切成丝后,不要进行腌制,直接清炒,做出来的榨菜肉丝蛋汤味道会更清甜。
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