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说到莜麦面粉,很多人都不知道它是什么,而说到燕麦,大家就不陌生了。莜麦面粉就是燕麦的一种,即裸燕麦,是内蒙三宝之一。
莜面的营养价值很高,富含蛋白质和脂肪(8.5%),还含有皂苷、亚油酸等其他禾谷类作物中缺乏的物质,可帮助人体降低胆固醇和预防心脏病。
不过,莜麦面粉不能吃的太多,吃多了不易消化。也正因此,才有了“莜面吃个半饱饱,喝碗滚水正好好”的说法。
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