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第一步,猪肉烹调前注意不要用热水清洗,这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,如果水温超过15摄氏度容易被溶解,若用热水浸泡猪排,不仅会散失很多营养,同时也会导致食用时口感欠佳。
第二步,买回的猪肉应及时食用,保存的时间也以1-2天为佳。猪肉应该煮熟,因为猪肉中有时会含有寄生虫,如果生吃或者没有完全煮熟,这些寄生虫可能不会被有效杀死,最终就有可能会导致在肝脏或脑部寄生有钩绦虫,影响人们身体健康。
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