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香椿苗拌豆腐虽然看起来不起眼,但是它属于山东地区的一道名菜,归属鲁菜系。香椿苗性寒,具有清热解毒、开胃之功效,在吃法上可以炒、蒸、拌等,香椿苗拌豆腐就是用经常吃的一道菜。而豆腐含有丰富的营养物质,口感润滑,吃了对身体也特别的好。所以香椿苗拌豆腐是一道极佳的传统凉菜,常吃不仅清热润肺、健胃理气,而且还能够起到很好的调养身体的作用。
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