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豆腐VS皮蛋一起凉拌,神搭配却美味!这道凉拌菜主要原料是皮蛋、豆腐,口味是微辣,工艺是拌,烹饪难度属于初级。那么有什么营养价值呢?
皮蛋是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,降压等功效。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,素有“植物肉”之美称。由此可见,凉拌豆腐皮蛋,其营养价值还是值得点赞的哦!
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