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凉拌长豆角是夏季常见菜肴,主要原料长豆角就是一种营养丰富的蔬菜,它含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素的含量也比较高,具有解渴健脾、益气生津的功效。
长豆角中所含的维生素C可以提高人体的抗病毒作用,还能有效防止急性肠胃炎的发生。而且长豆角具有补肾的功效,能够帮助保证人的睡眠质量。因此,长豆角炒肉能够同时补充维生素和蛋白质,可以作为一道家常菜经常食用。
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