提高免疫力抗病毒的菜 吃什么菜抗病毒提高免疫力
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天气忽冷忽热的,体质不好的人,尤其容易感冒。感冒不是大病,但也不能忽视。感冒的原因很多,只有休息不足、抵抗力下降等。那么,预防感冒也摆在眼前,特别是现在这种不稳定的天气。多吃抗感冒菜,采取预防感冒的措施还是很有帮助的
一、深绿色和橙色蔬菜增加维生素A
专家表示,橙色蔬菜富含胡萝卜素,可以在人体中变成维生素a,维生素a可以提高人体皮细胞的功能,抵抗感冒病毒,强化喉咙和肺粘膜,保持正常的新陈代谢。
绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所必需的因素,而大量类黄酮可与维生素C共同作用,有助于维护抵抗力。可以促进干扰素等抗病毒物质的合成免疫指标。
提示:西兰花、菠菜、芥末、芦笋等。萝卜、葱姜蒜等不是绿叶蔬菜,也有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是理所当然的,品种要多。记得浅色蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太久,更不要油炸。另外,胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮,亦可洗净切片,用盐腌几小时后,用醋凉拌,只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。另外,猪肝、鸡肝也含有很多维生素a,可以适当吃。
二、深色水果补充多种维生素
水果是补充多种维生素的好选择,每种水果都有不可替代的营养价值。花青素有效激发免疫系统的活力。应经常选择富含维生素C和花青素的水果。香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、枣等。
提示:香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等富含维生素c和花青素的水果,美国人推荐的蓝莓很好,但国内产量有限,可以选择蓝莓干燥。水果最好每天吃半斤到一斤之间,尽量选择季节性的品种。
三、蛋豆补充优质蛋白质
蛋白质是人体免疫系统的重要物质,抗体的本质是特殊功能的蛋白质。因此,必须保证从食物中经常摄取一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶、蛋、虾、瘦肉和大豆和产品。
植物蛋白质中,大豆蛋白质的优点是地球人都知道,但大豆中有很多可以改善免疫力的物质。例如,有抗病毒作用的皂苷和激活免疫系统的凝聚素。平时有条件的话,可以在家自己榨豆浆喝,环保健康。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品,豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。
动物蛋白中,牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的,所以要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。
专家注意到补充蛋白质适量也很重要,摄取过多也会损害身体的免疫力。因为大鱼大肉摄入过多,反而增加肠胃负担,影响蛋白质的吸收和充分利用,也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要相互配合,相互制约,共同保护和提高机体免疫力。
四、倡导土豆类食品作为主食
以土豆类食品为主食,在饱腹的同时提供大量维生素c、维生素B1、钾、膳食纤维等,其中山药、芋头、土豆含有免疫促进活性的粘蛋白,有助于提高抵抗力。除薯类外,多吃颜色深红色或黑色粗粮、豆类也有助于提高免疫力。
提示:请注意用薯类食品代替主食,不要吃饭后再吃烤薯。记得不要吃油炸的薯类食品,可以用蒸煮的方法加热。
五、补锌可选谷物杂粮海产品
在微量元素中,锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力,起到杀菌作用。成人补锌可以提高免疫力,调节内分泌。
专家表示,谷物中富含对免疫系统至关重要的锌,平时主食可以选择全谷类荞麦面,或者尝试用各种杂粮制作的营养米饭,这种主食不仅可以填饱肚子,还可以是简单优秀的营养品。其他含锌食物有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。
六、酸奶补充优质活菌酸
优质活菌酸奶可以帮助人体免疫系统正常工作,这一点已经得到医学界和营养界的认可。
作为补水饮料,绿茶、花茶、菊花茶等是很好的选择。每天喝2至3小杯酸奶即可,最好选择新鲜上架的原味酸奶。
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