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蚕蛹能够提高人体免疫力,因此蚕蛹是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品。蚕蛹含有药理学活性物质,可有高人体内白细胞水平,提高免疫力。另外,蚕蛹的油可以有降血脂、降胆固醇的功效,还可以改善肝功能。
不过,蚕蛹不宜多吃,因为它含有的蛋白质极高,蛋白质摄入过量也不是好事,轻则是腹泻,重则影响身体健康。
需要注意的是,有脚气和对海鲜过敏的人是不能食用蚕蛹的。
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