适合孩子秋天吃的四种蔬菜

随着天气的渐渐转凉，大多数人都喜食肉类食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡，以抵抗将来的严冬的寒冷。这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。可是，经过一夏的折磨，有些人脾胃虚寒，消受不了大鱼大肉，是不是该选用些素食进补呢？答案是肯定的。以下素食是秋季补充的宝物，价格便宜，但营养独特，很多动物性食品无法比拟。

1、芋头：芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维C10毫克，维B10.09毫克，维B20.04毫克。含乳聚糖，质地柔软，易消化，具有健胃作用，特别适合脾胃虚弱、肠道疾病、结核病和康复期患者食用，是婴幼儿和老年人食用的好产品。

2、红薯(特别是黄心红薯):粮食中营养丰富的食品。甘薯能提供大量粘液蛋白、糖、维生素a和维生素c，具有补充虚弱、益气、健脾胃、强肾阴、胃、暖胃、益肺等效果。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

3、包心菜：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。大量维生素c可以提高肌体抗癌能力。

4、萝卜:萝卜含有很多水分、维生素c，含有一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁和其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶、甘酶、淀粉酶、芥末油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。萝卜对烹饪脾胃的作用非常小，有秋后萝卜比赛人参的说法，秋天常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳嗽痰多、喉咙痛等疾病也有辅助治疗作用。