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蛋白质是构成人体各种组织器官的必需物质,如肌肉组织、内脏、脑组织和血红蛋白,
凝血蛋白、抗体支持抵抗力等,因此儿童饮食中添加瘦肉、鱼、牛奶、大豆、鸡蛋等高蛋白食物无疑是非常重要的。
钙、磷、镁等矿物质是构成人体骨骼结构的最基本元素。人体骨骼中三分之二的矿物质中,99%是由这三种矿物质组成的。因此,补充足够和适当的矿物质对骨骼生长非常重要。富含钙的牛奶和鱼是儿童增加饮食的首选。此外,铁、锌等微量元素可以调节儿童的生长发育速度,因此富含这些微量元素的动物内脏、鱼类、坚果食品应由父母给予儿童更多。
补充维生素对儿童的生长发育,尤其是维生素A、B、C柑橘类水果、胡萝卜、菠菜等维生素含量丰富,对儿童的成长起着最重要的作用。在日常饮食中,这是儿童增加的必要食物。
儿童有必要长高,补充足够的脂肪和脂肪酸。父母不应该严格限制孩子选择脂肪食物,除非孩子的体重达到了肥胖的指标。父母可以为孩子选择更多含有必需脂肪酸的天然食物,如鱼鸡蛋。建议不要吃太多含有高脂肪的食物,如奶油和黄油。
鱼类中的蛋白质和磷含量远远超过肉类,这对儿童的生长发育和维持正常的身体活动非常有帮助。特别是沙丁鱼富含蛋白质。此外,儿童还可以吃鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼、富含钙和磷的鱼松来补充蛋白质。
乳制品是最有营养的食物。以牛奶为例,牛奶不仅富含蛋白质和氨基酸
,它还含有大量的钙、磷和其他矿物质。儿童适量饮用牛奶特别有利于生长发育,尤其有利于骨骼生长最关键的生长。
芝麻酱富含钙,每100克芝麻酱含有870毫克钙,菠菜富含维生素K是骨钙的形成元素,如果在补充钙的同时增加维生素K,能大大提高补钙效果,促进骨骼钙沉积。菠菜芝麻酱香而不腻,是补钙的完美食物。
许多绿叶蔬菜也被用来补充钙,其中小蔬菜的钙含量超过了同样重量的牛奶。醋有利于钙从不溶性状态到可溶性状态,促进钙的吸收和利用。此外,小蔬菜还含有大量的矿物质和维生素,有助于钙的吸收K,儿童食用对身体发育非常有益。
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