羊鞭的作用与功效 羊鞭营养价值有哪些
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羊鞭是牛科动物山羊或绵羊的阴茎和睾丸,含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁,还含有睾丸酮等天然甾体激素成分,有一定的食疗价值,具有补充营养、强身壮体的功效。
功效作用
羊鞭具有补充营养、强身壮体的功效。
补充营养、强身壮体:
羊鞭含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁,还含有睾丸酮等天然甾体激素成分,可供人体补充营养,强身壮体。
营养价值
羊鞭含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁,还含有睾丸酮等天然甾体激素。
适宜人群
成年人,身体虚者。
成年人,身体虚者:
羊鞭营养价值丰富,可供人体补充营养,增强体质,喜欢的人都是可以食用的。
禁忌人群
儿童、孕妇。
儿童:
羊鞭的脂肪含量较高,不易消化,且羊鞭中含有一些雄性激素,对儿童的生长发育可能产生影响,容易引起儿童消化不良,不建议儿童食用。
孕妇:
羊鞭含有一定的睾丸酮等雄激素类成分,虽然高温会破坏一部分,但对胎儿发育也可能产生一定的影响,不建议孕妇食用。
用量
建议每次食用30-50g,也可根据个人喜好适量食用。
不宜同用
羊鞭是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
羊鞭有多种烹调方式,可以红烧、清炖、煲汤,也可以和配菜一起炒制,如炒羊鞭、羊鞭枸杞汤、红烧羊鞭、烤羊鞭、炖羊鞭。
炒羊鞭:
将羊鞭处理干净、过沸水,切成薄片,将配菜与羊鞭薄片一起下锅翻炒,加入调味料,出锅即可食用。
羊鞭枸杞汤:
将羊鞭洗净,切片,同枸杞子、生姜同放碗中,加清水及食盐适量,蒸熟,味精调味即可食用。
红烧羊鞭:
羊鞭切段,焯水后捞出。油热后,加入羊鞭及其他调料,煸炒2-3分钟上色。加入热水,煲一个半小时左右即可食用。
烤羊鞭:
将羊鞭处理干净,加烧烤酱腌制一段时间,上炭火烤制,烤熟后撒上椒盐芝麻,即可食用。
炖羊鞭:
羊鞭处理干净,切成小段,焯水后捞出。把羊鞭放入砂锅,加入高汤、姜片、料酒等煮一个小时,调味后撒上葱花即可出锅。
温馨提示
羊鞭为公羊的阴茎和睾丸,具有一定的温补功效,易上火的人不宜食用。且羊鞭中可能含有一定的雄激素,儿童尤其是幼儿,在生长发育期间对性激素十分敏感,因此儿童不可食用羊鞭。手脚冰凉、腰酸的人群,可根据自己的喜好,适量食用。
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