柚子的功效与作用 柚子营养价值有哪些
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柚子属于常绿果树乔木,一般在10-11月份果实成熟时采摘。柚子果实小者如柑或橘,大者如瓜,黄色的外皮很厚,果肉较粗,味道甜酸可口,也有略带苦味的。袖子产地极广,东南亚和美洲许多国家及地区都有种植。我国在两千余年前就出现了柚子栽培,历史十分悠久。柚子的营养价值不错,含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠,以及柚子酸等成分。
功效作用
柚子具有预防便秘、增强体质的作用。
预防便秘:
柚子含有丰富的膳食纤维,能促进肠道运动,从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用柚子来改善排便困难的问题。
增强体质:
柚子含有蛋白质、碳水化合物,定期食用适量柚子可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
柚子的营养价值不错,含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠,以及柚子酸等成分。
适宜人群
适宜大部分人群。
一般人群:
柚子是一种常见的水果,大多数人群都是可以食用的。
禁忌人群
对柚子过敏的人群不宜食用。
原因:
对柚子过敏的人群是禁止食用柚子的,以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
柚子是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
柚子除了可以直接吃,还可以做成蜂蜜柚子茶、柚子糖、柚子烧排骨、柚子炒饭、柚子炒虾仁等。
蜂蜜柚子茶:
将柚子果肉、柚子皮放入锅中,加入冰糖,加入一碗清水,大火烧沸,转小火,煮大概45分钟直至没有汤汁,加入蜂蜜拌匀即可。
柚子糖:
把去芯切丝的柚子皮放入200ml清水中加入冰糖,大火煮沸转小火熬至浓稠,冷却后即可食用。
柚子烧排骨:
将排骨炒上糖色,然后加入生抽、蚝油、老抽、柚子肉,然后盖上锅盖,大火煮开后,转成小火焖煮直至排骨变熟即可。
柚子炒饭:
起锅加油烧热,将鸡蛋打入锅中,快速滑熟,加入米饭、焯水后的虾仁、柚子肉,加入食盐,大火翻炒均匀即可。
柚子炒虾仁:
将姜丝炒香,再放入柚子肉、清水、调味料,大火煮开后,转成小火煮5分钟。再倒入焯水后的虾仁、淀粉,加热到汤汁浓稠即可。
温馨提示
柚子果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好,果面油胞有较细小、光滑的果,多数为皮薄、肉清甜脆口的。品质优良的柚子,果面可略微闻到香甜气味;轻捏果实,应稍有软感且有弹性。柚子存放应最好处于通风处,温度最好在10℃以上。最好不要沾水,千万不要让酒沾到柚子,一沾到酒很快就会烂的。可以把柚子果放冰箱,把剥好的柚子再用皮裹起来存放,可保持果肉鲜甜和水分。
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