怀孕吃素对宝宝好吗 孕妇可以只吃素吗
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素食已经成为一股健康风潮!但如果吃素的女性怀孕了,可能会担心「孕妇吃素够营养吗?会不会影响胎儿成长?如何吃素才健康?」本文请专业的妇产科医师及营养师来告诉您!更请到素食料理高手卢妈妈,亲自示范四道让人垂涎三尺的素食料理,千万不要错过喔!
素食可分为:全素(只吃植物来源的食物)、蛋素(吃植物来源的食物及蛋)、奶素(吃植物来源的食物及奶制品)、蛋奶素(吃植物来源的食物,以及蛋及奶制品)。除了宗教、一些个人因素外,有不少人吃素是为了「健康」!
若是「一人吃、两人补」的怀孕妈咪,更要注意「健康素」,才能提供给胎儿足够的营养喔!
素食的优点
1.摄取的胆固醇及饱和脂肪酸,比肉食的人少,可减少心血管疾病及高血压的罹患率。
2.因为吃大量蔬菜,所以能摄取较多的纤维质,所以可预防便秘。
3.少了动物性油脂,多了维生素、矿物质、植物性化合物(phytochemicals),热量摄取较低,有助体重控制,还可调节免疫力。
4.对孕妇来说,素食容易控制血糖,比较不会生出巨婴,生产也会比较顺利。
1.全素比较容易造成营养不良及失衡,必须注意摄取足够的坚果类、蔬果、五谷杂粮类、荚豆类。
2.其实有不少素食者也是过胖,那是因为要让植物性食材较美味、好入口,常会在烹调时加入太多油,长久下来就容易过胖,血液中脂肪含量也高,容易导致心血管疾病。
3.蛋素者因为不吃奶制品,所以容易缺乏钙质、维生素D。
4.因为没有吃肉类,所以容易缺乏铁质。孕妇若缺铁,会造成胎儿生长迟缓。
5.长期吃全素会缺乏维生素B12,而维生素B12存在于肉类、鸡蛋及乳制品中,所以蛋奶素者比较不会缺乏。
6.长期吃全素会缺乏锌,因为锌大多含在肉类(例如牛肉、羊肉、猪肉、肝脏)及海鲜类(例如生蚝),因此吃全素的人容易缺锌,怀孕时会缺乏的更严重。
a3多元不饱和脂肪酸(多含在鱼油中)容易偏低,而Omega3多元不饱和脂肪酸是转换成DHA的先质,是让胎儿头好壮壮的重要营养素。
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