养生粥如何制作 养生粥有哪些功效
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龙眼肉粥
原料:龙眼肉15克,枣5枚,米100克。
制法和服法:龙眼肉和米、枣一起煮粥,早晚吃。喜欢甜的人也可以加点糖。
功能:养心、安神、健脾、补血,适用于心血不足的心悸、心慌、失眠、健忘、头晕、耳鸣眼花、自汗盗汗等。龙眼即桂元,有良好的养心补脾作用,为中医“养心益智”要药,对贫血、神经衰弱、失眠健忘、年老体衰、病后产后气血不足、脑力减退等,颇多裨益。红枣可养心安神、健脾益胃。三者煮粥吃,互相表扬。正如《老恒言》云:龙眼肉粥开胃悦脾,养心智育,通神,安五脏,效果很好。
人参粥
原料:人参3g(或党参15g),米30-50g,冰糖少。
制法和服法:将人参切片、米清洁,放入锅中加入适量的水,武火沸腾后,文火煮至粥熟,熟时加入冰糖,溶化后可以吃。或者在人参研究结束前放入粥中吃,早餐空腹吃。
功能:可补充五脏、元气、健脾胃,适用于中老年人五脏赤字、血气不足、失眠健忘、心慌、自汗盗汗等。人参是比较珍贵的补气药,本经说主要补五脏,明目智育,长期服用轻身延年。人参价格高,供应不足,多由党代替。党参的作用类似人参,但药效较弱。据我国科研人员动物实验,对老鼠记忆的获得、记忆的巩固和记忆的再现障碍有改善作用,对普通老鼠记忆的巩固有增强作用。观察人的记忆力作用,可以改善人的回忆和再认识,提高青年和中老年人的记忆力。米有健脾胃、益气血的作用,一起煮粥,不仅有助于人参的吸收,还有助于发挥智育的作用。
山楂粥
原料:山楂30g(新鲜60g)、米1000g、糖10g。
制法:将山楂水煎汁,加入米、糖,煮成粥吃。
功能:活血化瘀、消食散积,适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症等。山楂为健胃消食化积常用药,药理研究表明:其可扩张冠脉,舒张血管,增加冠脉血流量,兴奋中枢神经系统,降低血压、血脂。煮粥服食,对高血压、动脉硬化性精神病、老年性痴呆、智力缺损、记忆力下降等,有显著疗效。
山药粥
原料:山药粉、白面粉各100~150 g,葱、姜适量,红糖少许。
制法和服用方法:将山药粉、白面粉放入冷水中煮成粥糊,熟的时候放入葱、姜、糖,再煮一两次就可以了,随便吃。
功能:养心,益脾胃,适用于心气不足、心慌、自汗、脾胃虚弱、疲劳、口渴、消化不良、肠鸣、腹泻等。中医认为,心者君主之官,主神明,而白面有养心、益肾、和血、健脾之功,《本草拾遗》言其“补虚、实人肤体、厚肠胃、强气力”。山药,既是日常菜蔬,又为补益性中药,早在《神农本草经》中即被列为“上品”药材,认为其可补中益气,长肌肉,久服耳聪明,轻身、延年。两者煮粥吃,可以说是智育、养心、健脾、补肾的食疗方法。
柏子仁粥
原料:柏子仁15g,蜂蜜适量,米100g。
制法:先将柏子仁去皮壳,稍捣烂,与大米煮粥,待熟时,调入蜂蜜,再煮一、二沸即可。
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