秋天吃红薯健脾开胃 推荐5种红薯营养吃法
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明代李时珍《本草纲目》记载甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴,说海中人吃的长寿。现在是秋天,可以说是吃红薯的好季节。然而,红薯很好,但也需要注意一些细节,否则很容易影响健康。
秋天吃红薯的注意事项
秋天吃红薯需要注意什么?介绍吃红薯的禁忌。
中午吃红薯
中医认为红薯味甘平,回脾胃,补脾胃,益气,扩大肠胃,脾胃虚弱者吃红薯补脾肾,秋冬天气干燥,有些典籍上记载生吃红薯可以生津止渴,秋冬更适合吃红薯
在一天的时间段,中午最好吃红薯。吃红薯后,人体需要吸收几个小时,晚上吃红薯,糖分增多,身体暂时吸收不完,容易膨胀。
红薯勿与甜食一起吃
红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。
有胃溃疡、胃膨胀等疾病的人不应该吃红薯,红薯的糖分在胃中产生大量胃酸,增加胃内压力,对胃不好的人刺激溃疡面和胃粘膜,胃不舒服。此外,红薯不能和太甜的东西一起吃,因为红薯本身很甜,如果一起吃甜食会增加胃食管反流的可能性。
烤红薯不要连皮吃
红薯中含有太多纤维素和淀粉,吃多了会出现胃胀、打嗝等症状,但适量食用可刺激肠道,促进排便等。
烤红薯最好不要吃皮,黑斑病原菌污染的红薯,烤后不能区分,有黑斑和烤焦的红薯不要吃,有可能中毒。另外,街上烤红薯是用煤烤的,煤燃烧时会产生很多二氧化硫等有害物质,街上烤红薯对健康不利。
吃红薯不要忘记减少主食
红薯中含有的碳水化合物和能量与等量米几乎相同,吃两两个红薯应该少吃两两米。此外,如果你吃得太多,红薯很容易在肠胃里产生大量的气体二氧化碳,让你的腹胀和打嗝。吃主食的情况下,建议吃100~200克即可。
吃红薯找好配餐
单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。例如,吃红薯时不吃猪肉,可以促进脂溶性β胡萝卜素和维生素e的吸收,也可以组合咸菜,调节味道,减少胃酸,消除胃肠不适。
5种红薯营养吃法介绍
很多人并不清楚红薯怎么吃营养。其实,红薯可以蒸,也可以煮汤做粥,营养价值非常高。
蒸红薯
红皮红心红薯具有补气补血的效果,作用与枣相比,不像枣那么容易产生湿热。脸色苍白的人长期吃红薯,能改善脸色的皮肤粗糙的人经常吃红薯,也能滋润皮肤。
此外,甘薯对肠道功能有双向调节作用,便秘的人,经常吃煮甘薯能有效缓解便秘症状的脾胃虚寒、腹泻的人,可以吃烤甘薯来缓解不适。
红薯汤
红薯用来煮汤吃有更好的减肥效果。红薯含有大量的饮食纤维,饮食纤维进入肠道后,有助于清扫肠道内的废物和毒素,集中毒素和废物,顺利排出体外。而且红薯中维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢,从而起到减肥瘦身的作用。
红薯粥
中老年人脾胃虚弱,可选用红薯和小米煮粥食用,易消化,保护肠胃,促进肠胃蠕动,排便更轻松,摆脱便秘烦恼,吃红薯时与咸菜一起食用,有效抑制胃酸。
牛奶红薯汤
材料:红薯250克,牛奶200毫升,糖适量。
做法:
1、红薯去皮洗净。
2、洗好的红薯切成小块。
3、把切好的红薯放入煮锅里,加少许水(刚没到红薯表面即可)煮熟。
4、红薯煮熟后倒入牛奶煮沸。
5、放入适量白糖搅匀即可食用。
提示:
1、加牛奶,煮红薯的水量不要太多。
2、糖的用量根据个人的口味加入。
洋葱红薯
材料:甜瓜2个,洋葱适量,盐、鸡精、水淀粉各适量,清水1碗。
做法:
1、甜瓜2个,切皮洗净,葱适量。
2、瓜切成大块后,再次清洗表面部分的粘液,放入盘子等待。
3、将甜瓜倒入砂锅中,倒入高度四分之一的清水,基本相当于碗的量,均匀撒半勺盐。
4、一碗水淀粉待用。
5、盖上盖子,用中火煮10到15分钟,可以根据量的多少调整时间,通常10分钟以上非常柔软腐烂。
6、另一个锅点火,加入调好的水淀粉,加半勺鸡精。
7、煮至起泡后,不断搅拌至透明粘稠。
8、此时的甜瓜已经煮好了,把稠汁浇在甜瓜上,撒上葱,利用馀温继续煮2、3分钟即可。
如果你也喜欢红薯的话,上述吃法吧!
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