推荐吃红薯减肥抗癌 好吃的红薯食谱有哪些
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红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质,被称为长寿食品。糖分含量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等效果。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。日本国家癌症研究中心近期公布的20种抗癌蔬菜排行榜,红薯排名第一。
减肥抗癌食品:红薯
目前,国际国内认为具有抗癌作用的蔬菜依次是红薯、芦笋、卷心菜、芹菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荆菜、金针菇、雪莉、白菜水果依次是木瓜、草莓、橘子、柑橘、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜
在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中,红薯排在第一位,熟红薯的抑癌率为98.7%,生红薯为94.4%。
研究者发现,红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质,名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮,它可以抑制和杀灭癌细胞,并且能使衰弱的免疫系统重新振作,防治乳腺癌和结肠癌。
红薯的食用方法多种多样,可以蒸、烤红薯泥,多吃红薯,有助于人体制造足够的白血球,抵抗感冒病毒侵入引起的感染。红薯也富含食物纤维,维生素含量特别多,可以在肠内制造新细胞,促进新陈代谢,起到减肥的作用。很多人不喜欢吃红薯。红薯是粗粮,每天吃对身体也有很大好处。请告诉我红薯的好吃方法。
糖桂花红薯饼
材料:红薯150克,糯米粉200克,糖桂花2茶匙
做法:
将红薯剥皮切片,上锅后用大火蒸20分钟。再把蒸好的红薯捣成泥,然后加入糯米粉、加入糖桂花,揉成面团、做成饼胚。
不粘锅倒入适量的底油烧至五成热下饼煎制(中小火)煎至金黄翻面继续煎至金黄即可出锅。
红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,含有胡萝卜素和维生素C等营养物质。胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有利于抗氧化应激对遗传物质DNA的伤害,起到一定的抗癌作用。钾有助于人体细胞液体和电解质均衡,维持正常的血压和心脏功能。
推荐一款好吃的红薯素食做法
拔丝红薯
食材准备:红薯适量,绵白糖适量
拔丝红薯的做法步骤:
准备红薯和绵白糖。将红薯切成滚刀后,放入油锅中炸。炸了一次的红薯。再复炸一次(色泽金黄)捞出待用。
锅里少许油加白糖用中小火炒。不停的炒,炒到这样时就用小火炒。把炒好糖浆,炸好的红薯倒入锅里快速翻炒,让每块都均匀的沾上糖浆。因为上了桌子,所以打算用冷开水吃。
红薯禁忌提示:
红薯必须熟食后再食用。红薯中的淀粉粒子不受高温破坏,难以消化。红薯也不能一次吃太多。否则,肚子会膨胀放屁。甘薯含糖量高,吃多了会刺激胃酸的大量分泌,感觉燃烧心灵。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。
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