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想要选择上佳的针亮鱼,最主要的当然就是新鲜,买的时候得看看针亮鱼是否是活的,闻起来有没有异味,如果有异味的话千万不要买了,因为海鱼是高蛋白食物,是比较容易变质的,如果有异味的话就说明已经坏了,千万不要吃。
其次很重要的就是得看看针亮鱼的身形,针亮鱼一般在两尺长左右,体态比较饱满均匀,外表滑溜一些的。
针亮鱼还有一个部位是大家需要注意的,那就是它的嘴,看看针亮鱼嘴部那根细长的针是否坚硬,如果很软、容易折断,那就说明不太新鲜,不要买了。
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