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做出一顿美味的针良鱼,选购的一步是很重要的,鱼当然是越新鲜越好,所以大家在买的时候要注意,看看针良鱼是否还是活的,闻起来有没有异味,如果闻着就让人忍不住捂鼻子,那可就不能吃了。
观察针良鱼的外观也能看到它是否新鲜,如果一条针良鱼的体态饱满,外表滑溜,说明还是比较新鲜的。
大家还可以看看针良鱼嘴部细长的“剑”,是否坚硬,如果摸上去比较软,甚至折断,那么大家就不要买了,肯定是不新鲜的。
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