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金针菇经常出现在我们的餐桌上,它的营养丰富,而且不管怎么做都好吃,可以说是人人都爱的食材,那么优质的金针菇应该如何挑选呢?
首先,金针菇的颜色很重要,北方有乳白色的金针菇,而南方则有黄色的金针菇,其实不管什么颜色,大家只需要记住,颜色均匀,而且没有杂色的就是好的,这一点在选购的时候仔细看看就能分辨哦。
其次,金针菇的形状也得看看,金针菇一般在15厘米左右长,而且菌顶呈半球形的,如果菌顶长开就说明这个金针菇比较老,肯定口感不那么好了。
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