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作为朝鲜族的传统食物,冷面一直坚持走重口味路线,偏甜、偏酸、偏咸,汤酽面壮,初次尝试会觉得冰爽刺激,连腋窝的热汗也能瞬间消止,再次入口,就再也停不下口。那么冷面有什么营养价值呢?下面我们就来了解!
冷面的主要食材是荞麦粉制成荞麦面,纤维高且热量低,它含有比白饭高出两倍的维他命B,能维持眼睛及神经系统的正常功能,而且它还含有丰富的黄酮,还有研究显示,它能减低胆固醇,增加血管壁的弹性,可预防高血压。
由此可见,冷面的营养价值是值得肯定的,夏天吃一盘,冰凉清新,口感不错。
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