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有的人爱吃鸡爪,贪其胶原蛋白多,但更多人喜欢啃鸭掌,因为鸭掌筋多有嚼劲,鸭掌不仅皮滑口感好,还含有含有丰富的胶原蛋白,和鸡爪的营养相当。鸭掌筋多,皮厚,无肉。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,因此吃多也不怕发胖。
鸭掌的营养价值高,每100克鸭掌中含有碳水化合物6、20克,蛋白质26、90克,维生素A11、00微克,钾28、00毫克,钠61、10毫克,可谓营养丰富,能提供身体所需的各种营养。
鸭掌好吃,营养价值也高,在我们享受美味的同时,能补充更多的能量。
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