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鸭掌和同等质量的熊掌的营养相当,其中含有丰富的胶原蛋白。
鸭掌是鸭子运动的基础器官,具有筋多、皮厚、无肉的特点。筋多有嚼劲,皮厚含汤汁,肉少易入味。
从科学的角度来讲,鸭掌多含蛋白质、低糖,脂肪含量少,所以可以把鸭掌称为绝佳的减肥食品。其中每100克鸭掌中含有碳水化合物6.20克,能提供身体所需的营养,为人体的机能运动提供动力。
简单来说,就是在我们享受美味的同时,也能够补充更多的能量。另外值得一提的是,鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病,有填精补髓、活血调经的功效。
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