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咸菜炒鱿鱼,虽然是简单的烹饪,但是正因为简单才能保留住更完整的营养,并让我们品尝到更多不同的风味。咸菜炒鱿鱼很多时候我们选用的都是鲜鱿,而且咸菜的选取也是有技巧的哦!一起来看看这道菜到底该如何下手吧?
1、咸菜去外叶,取菜心,洗净切丝,
2、咸菜用清水浸淡;
3、鲜鱿开肚,剥去皮洗净;
4、鲜鱿用刀划成菠萝纹状,再切小片;
5、热锅下油,爆香咸菜;
6、倒入鲜鱿,用猛火快炒;
7、喷一点点水,少许的生抽,兜匀后上碟。
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