牛奶过量要防止儿童贫血
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牛奶一直被视为婴幼儿获得营养的主要方法之一,但过量食用牛奶不仅不利于儿童的健康成长,还会导致儿童贫血。
专家在临床上发现,很多孩子因过度依赖牛奶而缺乏体内铁和维生素,铁是造血的基本要素,一些维生素是促进铁吸收的物质,铁不足会导致儿童身体虚弱、易疲劳等贫血症状。1岁的孩子每天需要从食物中摄取约6毫克铁,但牛奶的铁含量少,人体对铁的吸收率也低。
新生儿一般出生时可从母体获得一定量的铁,同时,在母乳喂养过程中,母乳中铁的吸收率可达50%,随着孩子逐渐长大,牛奶成了补充营养的主要手段,但是牛奶的含铁量只有母乳的33%,而且人体对牛奶中铁的吸收仅有10%。维生素c在一定程度上可以提高铁的吸收利用率,但牛奶中的维生素c含量少,而且现在很多家庭用金属器皿煮牛奶,牛奶中的维生素c容易氧化,婴幼儿时期胃酸不足,不利于维生素c的吸收,牛奶中的铁的吸收率再次下降。
此外,牛奶经过高温煮沸后,所含叶酸和维生素B12的抗贫血因子会有很大损失,而且,维生素B12只有在胃内粘蛋白质作用下,才能被顺利吸收,可由于婴儿胃内缺少粘蛋白,故单纯用牛奶喂养,势必造成叶酸和维生素B12的缺乏,导致细胞的核酸障碍,从而发生婴幼儿巨幼红细胞性贫血。
专家建议:婴幼儿在没有母乳喂养的情况下以及断奶以后,小儿在满6个月后,需要及时、适当地给孩子添加辅食,从食物中补充铁质,同时,还要通过补充果汁等方式给孩子补充维生素C,并尽量做到饮食多样化。
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