奶粉是淡黄色的是因为添加了色素吗 蚂蚁庄园6月8日正确答案
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日常我们观察奶粉会发现是主要是淡淡的黄色,但我们喝的纯牛奶却是白色的,颜色不一样,其实和营养成分有关,那么,奶粉是淡黄色是因为添加了色素吗?下面本站小编就带来介绍。
蚂蚁庄园6月8日正确答案:不是
奶粉中的营养成分,能够着色的营养成分大多为黄色或橙黄色,比如灿黄色的β-胡萝卜素,其着色能力很强,是奶粉主要的成色成分之一;另外,还有橙黄色的叶黄素和维生素B1、黄绿色的维生素E、黄色的维生素K1和K2。除了叶黄素,这些均为配方奶粉中的必要营养素,与其他颜色的营养综合便成了乳黄色。
因此,配方奶粉的主色为淡黄色。
不同批次的奶粉颜色不一样正常吗?
其实,造成奶粉颜色发生一定变化的原因有这几点。
乳脂含量不同,造成颜色不同
乳脂是奶乳中一种高质量天然脂肪,乳脂含量较高的奶粉,颜色会偏黄一点,反之就会比较白。
添加营养素不同,造成颜色不同
奶粉中会添加不同的营养元素,也是会影响奶粉的颜色。主要的就是叶黄素、胡萝卜素等,这些都是具有显色成分的,如果含量比较高,奶粉颜色自然也就深一点啦。
奶源不同,造成颜色不同
因为饲料以及气候与乳牛品种等等原因影响到奶源,这就是同一个品牌、同一个系列、同一个段位,结果颜色却不一样!
加工工艺不同,造成颜色不同
在喷粉干燥的过程中,温度也会对奶粉颜色产生一定的影响。如果温度稍微高一些,奶粉颜色就会偏黄一点,但并不会营销到营养成分。
如果是同一个品牌、同一个系列、同一个注册号以及奶源、配方等都一样,奶粉品质是没有差异的。
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