小龙虾一斤降价十几元是怎么回事 小龙虾为什么这么受欢迎
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谁能抵得住小龙虾的诱惑,夏天到了,小龙虾也逐渐开始上市了,五月的价格和四月的相比,小龙虾一斤降价十几元,这是怎么回事呢?小龙虾为什么这么受欢迎?下面本站小编带来介绍。
五月,小龙虾逐渐大批量上市,价格也随之走低。单重一两以上的炮头虾塘口价在50元左右,七八九钱重的大虾每斤在30元左右,四五六钱重的中虾每斤20元左右,二三四钱重的小虾每斤10元左右。有小龙虾收购商表示,四月份价格是比现在一斤最起码要高十几元。
有小龙虾养殖户童乃广告诉记者,四年前他投入100万元养殖小龙虾,现在基本收回成本。去年小龙虾价格低,不少养殖户亏损退出。今年的行情不错,小龙虾能卖得上价,他有三百多亩的养殖面积,预计能赚三四十万元。
小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,学名叫克氏原螯虾,也叫红螯虾、淡水小龙虾、斗虾;小龙虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种,其食性较杂、生长速度快、适应能力强,在当地生态环境中有绝对的竞争优势,其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时会自相残杀。
在二战期间小龙虾由日本传入中国,开始在我国的江苏省南京市及郊县繁衍,经过长时间的扩展,种群数量不断增加,生存空间不断扩展,目前小龙虾已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地,形成数量庞大的自然种群,成为我国淡水虾类中的重要资源。
小龙虾体内蛋白质含量很高,肉质鲜嫩,易被人体消化,且虾肉中含有大量的微元素,对人体心脏活动有重要的调节作用,还含有抗氧化剂虾青素,每年5月小龙虾开始大量上市,且最常见的做法如麻辣小龙虾、油焖大虾等是大众非常喜爱的菜品,非常受大家的喜爱。
龙虾拥有4大特点,天然契合外卖市场:麻辣口味,重复点单率高;轻便,容易外卖配送;保鲜时间长,烹饪后两小时口感都不会变差;客单价高、毛利率高,完全可以覆盖配送成本。
龙虾配啤酒,而是是冰的。正好用来消夏。另外可以配冰茶、可乐,这些都是年轻人的主打饮料和食品。
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