小龙虾可以做成虾滑吗 虾滑可以用小龙虾做吗
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虾滑是比较常见的一种美食,它的吃法多样,味道鲜嫩可口,大多数人吃火锅的时候都会吃虾滑。虾滑一般都是用虾仁做的,也就是虾尾里面的肉做的。小龙虾可以做成虾滑吗 虾滑可以用小龙虾做吗。本站带来相关介绍。
小龙虾是可以做虾滑的。
其实只要是鲜虾都可以,第一次我用的是基围虾,第二次我用的是小龙虾,各种鲜虾都可以。虾的含量越高,味道越纯正。淀粉含量高,容易使虾味滑硬。一般来讲,做虾滑最好选用成熟肉多的青虾,一定要用新鲜的虾。
做虾滑一定要用鲜虾吗做虾滑一定要用鲜虾。
新鲜的虾,它的虾肉才会鲜嫩饱满,做出来的虾滑才会又嫩又滑,吃起来Q弹可口,有一定的嚼劲。如果用不新鲜的虾做虾滑,它的虾肉就会是比较松散的,吃起来就没有什么弹性,口感粉粉的面面的,不怎么好吃。
说到夏天,我们总不能免俗的想到“燥热”二字。夏日炎炎,本来胃口就不佳,加上心境烦躁,大家都对沉重的味觉退避三舍,就连涮火锅都在追求更清淡的口感。
爽滑、Q糯、弹牙,吃进嘴里没有负担;从锅中捞起,在丸滑蘸碟中轻轻一点,去油降温,虾滑因此愈发符合夏天的调调。
作为火锅菜,虾滑永远安分守己,决不喧宾夺主,你总是在点完牛羊肉后,才想起绝对不能忘记点一份虾滑;但作为主角撑起一道菜时,它又气场全开,蒸、煮、煎、炒样样美味,一点不会露怯。
在夏天正式到来时,我们来教您如何只用虾仁、盐和淀粉,做出海底捞招牌虾滑。同时奉上一道虾滑创意料理,无论是一人食或朋友聚会,都足以让你笑傲虾滑鄙视链的顶端。
市面上的淀粉基本上都可以。但是,如果你想制作出光滑可口的虾滑,建议用土豆淀粉,因为土豆淀粉比其他淀粉都要好。
注意一点,淀粉含量要适当,过高容易造成虾滑味硬。一斤虾做虾滑通常使用150克淀粉。
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