鸡蛋怎么吃最有营养
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鸡蛋的吃法有很多,但是说到怎么吃最有营养,不外乎清水煮鸡蛋、炖鸡蛋、枸杞煮鸡蛋等这些做法,鸡蛋中的营养成分不会被破坏,而且极易被人体吸收,疗效俱佳。但是并非任何人群都适合吃鸡蛋,虽然鸡蛋营养价值很高,但是对于蛋白质过敏者或者是重度高胆固醇血症者并不适合食用。
鸡蛋是生活中最营养价值比较高的食材,不仅含有多种蛋白质,另外其所含的各种维生素也极易被人体吸收,对于人体的健康有益,但是鸡蛋的吃法有很多,并不是所有的吃法都具有影响,有些吃法虽然比较简单,比如炒鸡蛋,但是里面的一些营养物质会流失。那么,鸡蛋怎么吃最有营养?
一、鸡蛋怎么吃最有营养
1.清水煮鸡蛋
清水煮鸡蛋是鸡蛋常规的吃法之一,清水煮鸡蛋能够将鸡蛋中的所有营养成分保住,不会出现任何的流失,且更易被人体吸收,所以这种吃法最营养。但是在清水煮鸡蛋时要注意鸡蛋应该冷水下锅,水开三分钟之后停火再浸泡5分钟,这样蛋壳更容易剥离。
2.炖鸡蛋
炖鸡蛋具有健脾养胃的作用,可谓是天然的消食片。炖鸡蛋并不会破坏鸡蛋中的一些营养成分,而且极易被人体消化吸收。其具体的操作比较简单,只需要将鸡蛋打散之后,在蛋液中添加两倍的水分,加入适量的盐,用中火蒸3~5分钟即可食用。
3.枸杞煮鸡蛋
枸杞煮鸡蛋具有补气的作用,选择枸杞子25克左右同鸡蛋一起放入清水中煮,在煮熟之后将外面的蛋壳去除之后继续煮5分钟左右,之后将鸡蛋吃下,汤水饮完即可。
二、哪些人不宜吃鸡蛋
1.蛋白质过敏者
鸡蛋含有蛋白质含量过高,营养比较丰富,但是对于蛋白质过敏者来说,平时不能吃鸡蛋,否则极易诱发过敏反应,会出现腹痛,腹泻,甚至是皮肤过敏等症状。
2.重度高胆固醇血症者
该类疾病的患者尤其是中毒患者,应该尽量的少吃或者是不吃鸡蛋,因为蛋黄中的胆固醇含量较高。
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