绿豆百合汤的功效与作用
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清热解毒、益气生津、降血脂
绿豆百合汤是由绿豆、百合为主要原料加水煲制而成,既可热饮,也可冰镇之后饮用,口味甘甜爽口,营养丰富,可起到清热解毒、生津止渴、降低血脂等作用,是夏天的最佳饮品。1、清热解毒:绿豆具有清暑热、解疮毒的作用,常吃绿豆可抑制体内细菌的生长繁殖,缓解中毒症状;百合性甘味寒,可起到滋阴养血的作用。绿豆与百合搭配煲汤食用,可清热解毒、降温除烦。2、益气生津:绿豆、百合中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分,常喝绿豆百合汤为身体补充营养,可维持机体正常新陈代谢,具有益气生津、增加食欲、提高身体抗病能力等作用。3、降低血脂:绿豆中含有多糖、球蛋白,可加速体内胆固醇的代谢,降低小肠对胆固醇的吸收;百合具有活血的作用,所以常喝绿豆百合汤可降血脂,防治心脑血管疾病。
一般人群均适宜
脾胃虚寒、中毒性肝炎者
狗肉、猪肉、羊肉
绿豆百合汤与狗肉同食,会引起腹胀症状;绿豆百合汤与猪肉同食,会影响新陈代谢,严重时会导致中毒,危害人体健康;绿豆百合汤与羊肉同食,会导致胃肠功能紊乱,严重时会引起腹泻。
煮汤
取适量的绿豆、百合、冰糖,绿豆洗净先浸泡一个小时,百合剥成片、洗净。在锅中放水,加入绿豆,大火烧开后转小火煮20分钟,绿豆稍微开花后放入百合煮熟,最后加入冰糖搅拌均匀,放入冰箱中冷藏后食用。
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