五色入五脏,但要适量与平衡
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不同颜色的食物,各自入不同的脏腑,发挥着不同的养生功效。现在,大家试着想一想,为什么在所有的粥里,小米粥最养胃呢?这当然跟小米本身的营养价值有关,但是,小米是黄色的,它正好对应脾胃。小米为什么就长成了黄色的,并且为什么那么养胃,其中的奥妙我们未必能够理解的,但如果大家注意到了这个事实,日常生活中多思考,没准儿就能很好地为自己制订健康食谱。
需要提醒大家的是,五色的划分,并不完全是跟颜色相同的,尤典是现代科技生产出了各种各样色彩鲜艳的果蔬,如果你拿它去对应脏腑,就不正确了。
我认识一个小姑娘,她自称“跟蜡笔小新相反,最爱吃青椒”,尤其喜欢青椒肉丝。听说五色补养五脏,就买来各种颜色的彩椒,“反正黄色的彩椒补脾,红色的彩椒补心,绿色的青椒养肝,看我多聪明。”她还相当得意。事实上,这样做行吗?肯定不行,不管啥颜色,它本质上都是青椒。所以,在这方面大家还是要引起注意。
另外,大家也不能因为某种颜色补某种脏器,就过于偏食。比如,我的很多病人脾胃不好,我建议他们适当吃黄色食物,还有人真的把一日三餐都尽可能换成黄色食物了。这样做肯定也不对,虽然脾胃应该得到偏爱,但是别的器官也不能置之不理啊,时问长了它们也会抗议的。所以,大家在运用“五色入五脏”理论时,还是一定要注意“适量”与“平衡”。
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