乳腺增生患者应多食丝瓜
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乳腺增生患者日常可多食一些有行气通络、化瘀散结功效的食物,如丝瓜,常用食疗方法如下。
1、烧丝瓜
原料:丝瓜800克,水发香菇50克。
做法:锅内加油烧热,倒入姜汁后,加入切成片状的丝瓜和香菇翻炒,并放入料酒、精盐、味精等调味,直至香菇和丝瓜烧熟后加入淀粉勾芡,并淋上麻油调匀即可服用。
2、丝瓜炒蛋
原料:丝瓜250克,鸡蛋150克。
做法:先将鸡蛋加入少量精盐搅打均匀,丝瓜去皮并切成块状,然后锅中加油烧热,放入葱段炝锅,加入丝瓜将其烧熟后倒入蛋液翻炒即可,根据个人口味可加入精盐、味精搅匀调味,并淋上香油后服用。
需要注意的是,烹制丝瓜时不能过于熟烂,以免破坏其中的营养成分,且丝瓜性寒滑,体虚患者不宜多吃,否则很容易出现腹泻等现象。
丝瓜:属甘凉之品,具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。现代医学研究发现,丝瓜中含有一种干扰素诱生剂,可以在人体内催生干扰素,起到很好的抗癌作用。另外,丝瓜中还含有丰富的可防止皮肤老化的B族维生素和有增白皮肤作用的维生素C,是不可多得的女性美容佳品。
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