鱼胆破了还能吃吗
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鱼在日常生活中,是一种比较常见的食材,经常吃鱼对人体有一定的好处,鱼中所含有的营养成分是比较丰富的,鱼的做法与吃法也有很多种,经常吃鱼还具有延缓衰老的功效,提高人体的免疫功能,有些朋友在制作的过程中,把鱼胆弄破了,那么鱼胆破了还能吃吗?
1、破了的鱼胆不能吃
有时吃破的鱼胆,会导致急性中毒,蓝鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼胆汁中含有一定的胆汁毒素,可对人的肝脏、肾脏造成一定程度的损伤,也可对人的脑细胞、心肌造成损伤,导致神经系统和心血管系统发生变化。
2、吃鱼胆易中毒
鱼胆中含有多种对人体有害的有毒物质,鱼的胆汁不能吃,容易中毒。它会对肝肾功能造成很大的损害,在严重的情况下,它将导致急性肾衰竭和危及生命。其中,少尿型急性肾功能衰竭是最常见的类型。
胆汁中的毒素,即使在加热的酒精作用下,也无法分解其成分,因此无论是生吃还是煮食,都有可能中毒,甚至可能危及生命。
3、鱼胆中毒后的表现
食用鱼胆中毒后,会出现胃肠道症状,对肝脏和肾脏造成不同程度的损害,这很可能是致命的。吃鱼半小时至一小时后会出现胆汁、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性胃肠炎的症状,但这种情况才刚刚开始。
在12 ~ 24小时内,由于急性肾功能衰竭、肝损伤等多种情况,会出现少尿、无尿、肝肿大、黄疸等情况,一旦发生,就会发生肝的位置。疼痛,皮肤和巩膜发黄,血清转氨酶升高。
此外肾疼也会发生,一旦遇到也会产生疼痛,少尿,无尿,蛋白尿,尿中会含有红细胞和管状物质。同时也会对心血管系统造成损害,如血压、面部、下肢甚至全身出现异常变化,可能出现水肿。
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